時代が変わろうとも、本物の酒造りを。
SINCE 1573
伝統に安住せず、常に科学的視点から
酒造りの本質を追求し続ける。
歴
加賀菊酒の系譜を、継ぐ。
天正元年（1573）〜
米
原料は、山田錦の最高峰。
特A地区・兵庫県吉川町｜契約栽培50年
磨
精米を、他所に任せない。
全量自社精米
時
普通酒さえ、一年寝かせる。
大吟醸「菊理媛」は10年熟成
Craftsmanship
菊姫の造り
温度で、味わいは変わる。
同じ酒でも、温度によって香りと味の現れ方は大きく変わります。
菊姫の山廃仕込は、燗でこそ真価を発揮します。
20℃ 常温
米の旨味が最も素直に現れる温度です。
まず常温で、酒質をお確かめください。
※「山廃純米」を例にした味わいの変化です。
Scenes
今夜は、どう呑む。
Products
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ボトルを選ぶと商品詳細へ ─ 瓶詰めラインより
Voices
呑み手の声
「何十年売っても、味がぶれたことが一度もない。だから安心して勧められる」
── 金沢市・酒販店店主「山廃の燗は、うちの料理の最後のひと味。菊姫がないと献立が組めません」
── 割烹料理店・店主「派手じゃない。でも毎晩これに戻ってくる。これが本物の定番だと思う」
── 三十年来の愛飲家
WEBサイト限定・構想中
自分だけの熟成酒「オーナー制度」
長期熟成が可能な菊姫だからこそ。未来の自分へのご褒美に、子の成人の祝いに。あなたの一本が、蔵の中で静かに歳月を重ねていく──「歳月を愉しむ」新しいサービスを準備しています。
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