２月も下旬になりますが、まだまだ雪が降る日が続きそうですね・・・。
お酒造りも仕込みはあと数週間で今期の分は、終わりを迎えようとしています。
お酒造りの初めの工程である精米は一足早く終わり、機械の清掃・片づけが
スタートしました。
今シーズン頑張ってくれた設備たち！！ ピカピカにしてあげないといけません。
高い場所や物によっては内部に入っての作業になるので、慎重に気を付けながら
作業を行います。
精米所は機械やラインが多いので、１か月半程度かけて作業を進めていきます。