普通酒 ─ 中庸タイプ
にごり酒
ニゴリサケ商品概要
酒造りが始まって「新酒第一弾」として最初に絞られるのがこの「にごり酒」です。
清酒のもろみを練り挽いて、荒濾したお酒です。
アルコール度数も低めで、柔らかく飲みやすいので、普段お酒をあまり飲まない人にもオススメ。
冬はお燗で、夏はソーダ割りなどでお楽しみいただけます。
味わいプロファイル
甘栗やクリームチーズ様の甘くふっくらとした香りがあります。
口当たりは甘く、もろみ由来の自然な旨みと濃さがしっかり感じられるものの、しつこさはなく、後口はサラリと切れていきます。
おすすめの飲み方と温度帯
◎
冷酒
5〜10℃
○
常温
15〜20℃
○
ぬる燗
40℃前後
○
上燗
45℃前後
−
熱燗
50℃前後
スペック
| 原料米 | 山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） |
|---|---|
| 精米歩合 | 70％ |
| 酒母 | 山廃 |
| 熟成年数 | １年未満（出荷時） |
| アルコール度 | 14度 |
| 味わい | 中庸タイプ |