吟醸酒 ─ 軽快タイプ
山吟原酒
ヤマギンゲンシュ商品概要
酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。
酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さが強い 剛健な味わいに仕上がります。
その出来たての山廃仕込みの吟醸酒をそのまま瓶詰めしました。
味わいプロファイル
メロンやバナナ様の芳香とミルキーな香りが調和し、原酒ならではのフレッシュで骨太な味わいを持つ吟醸原酒です。
おすすめの飲み方と温度帯
◎
冷酒
5〜10℃
○
常温
15〜20℃
−
ぬる燗
40℃前後
−
上燗
45℃前後
−
熱燗
50℃前後
スペック
| 原料米 | 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 酒母 | 山廃 |
| 熟成年数 | １年未満（出荷時） |
| アルコール度 | 18度 |
| 味わい | 軽快タイプ |